Sous-vide je považováno za moderní způsob úpravy potravin. Díky technologii Sous–vide získá chuť všech pokrmů nový rozměr. Záměrem vaření sous-vide je uchování všech vlastností potravin- přirozenou chuť, šťávu a texturu kvalitní potraviny. Dochází k tomu při stejnoměrném ohřívání v přesně teplotně kontrolované vodní lázni. Úprava probíhá při nízké teplotě (od 56 °C do 95 °C) s minimální nutností potraviny před úpravou dochucovat. Tento produkt je vhodný kromě profesionálních gastro zařízení i do domácností.
Hlavní výhody SousVide
• Široké možnosti využití – je vhodný pro přípravu masa, ryb i zeleniny
• Uchování původních vlastností potravin – nemění se vzhled, barva, vůně ani obsah živin
• Snadné plánování – suroviny můžete mít předem připravené k další úpravě
• Úspora na surovinách – maso má minimální váhový úbytek
• Ekonomický provoz – nízké náklady na energie

Zobrazení 1–12 z 20 výsledků

SousVideChef Home

Nejjednodušší intuitivní ovládání vodních lázní Sous-Vide. Vybaven antireflexním dotykovým displejem, SSR a výkonné větrání pro chlazení elektroniky s cílem zajištění dlouhé životnosti.

7 990,00 Kč
9668 Kč s dph

koupit

SousVideChef

Tento nový produkt zpřístupňuje technologii Sous Vide domácnostem, malým kuchyním a tím i široké veřejnosti. Předností je jeho malá velikost a systém ohřívání vody se spodní cirkulací, proto vám pro jeho použití stačí jakákoliv vhodná nádoba do objemu 20 l.

9 950,00 Kč
12040 Kč s dph

koupit

SousVideChefII

Nový model SousVideChef Touch je vyroben z vysoce kvalitních materiálů, navržen ve Švýcarsku a vyroben v EU. Vylepšená technologie SousVideChef nás posouvá o krok dále, uživatelsky přívětívá vícejazyčná dotyková obrazovka a připojovácí zásuvka pro sondu jehel je pro profesionály.

14 480,00 Kč
17521 Kč s dph

koupit

Hadička k externím boxům

300,00 Kč
363 Kč s dph

koupit

Izolační kuličky (Sous-Vide) 100ks

100 ks plastových izolačních kuliček

250,00 Kč
303 Kč s dph

koupit

Gastro nádoba (sous-vide) 20l

1 500,00 Kč
1815 Kč s dph

koupit

Gastro nádoba (sous-vide) 9l

1 000,00 Kč
1210 Kč s dph

koupit

Set externích vakuovacích boxů (750+1500ml)

Kompletní balení, včetně hadičky

1 400,00 Kč
1694 Kč s dph

koupit

Externí vakuovací box 1500ml

850,00 Kč
1029 Kč s dph

koupit

Externí vakuovací box 750ml

750,00 Kč
908 Kč s dph

koupit

Varná lázeň CSC 9l

Základní varianta CSC umožňuje přípravu pokrmu za předem nastavené teploty. Tato teplota se udržuje s přesností ± 0,2 °C.

19 500,00 Kč
23595 Kč s dph

koupit

Varná lázeň CSC-CT 9l

Od modelu CSC se liší tím, že má navíc integrovaný teploměr pro měření teploty uvnitř potravin včetně zapichovacího čidla, třístupňového programovacího řízení, programovací paměťi a časovače.

28 500,00 Kč
34485 Kč s dph

koupit